Variété
Vapeur, Rissolées
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Facile
4 pers.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre primeurs coupées en quartiers
- 1 mangue pelée et hachée finement
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 1 poignée de feuilles de roquette
- 1 pincée de poivre concassé
- Jus de citron vert
Préparation de la recette :
- Disposez les quartiers de pommes de terre dans une casserole, recouvrez-les d’eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, placez la mangue, l’oignon, le basilic, la roquette et le poivre dans un grand saladier et remuez fermement.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir. Puis disposez-les dans des assiettes creuses. Arrosez de jus de citron vert et incorporez la salade.